PIZZE
Piedigrotta
pomodoro, mozzarella di bufalina, pomodoro Pachino, porcini e basilico
Poeta
pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola
Saporita
pomodoro, mozzarella, pancetta piccante di Furlotti, rucola
Tramontina
pomodoro, mozzarella di bufalina, salame piccante, spinaci
Mitica
doppia pasta con pomodoro, mozzarella di bufalina, olive calabresi, acciughe di Sciacca
Eccellenza - La nostra Margherita
pomodoro Corbarino, mozzarella di Vacche Rosse, basilico
Marinara
pomodoro Corbarino, aglio di Piacenza, origano costiera amalfitan
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea o di Montoro o di Breme o Giarratana o Acquafredda
(per noi le migliori cipolle d’Italia), origano costiera amalfitana
Greca
pomodoro, mozzarella, olive nere alla calabrese, origano costa di Amalfi
Prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella, prosciutto di Maiale Pesante Padano all'uscita dal forno
Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Maiale Pesante Padano in forno, funghi champignon freschi
Quattro stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto di Maiale Pesante Padano in forno, funghi, carciofo pugliese
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Maiale Pesante Padano in forno, funghi, carciofi violetto pugliese, salsiccia
Napoletana
pomodoro, mozzarella, capperi di Salina, acciughe di Sciacca, origano della costiera amalfitana
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe di Sciacca, origano della costiera amalfitana
Siciliana
pomodoro, mozzarella, capperi di Salina, acciughe di Sciacca, olive alla calabrese, origano della costiera amalfitana
Quattro formaggi
pomodoro, mozzarella, taleggio, gorgonzola, stracchino
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, spinaci , asparagi , melanzane, zucchine, peperoni, radicchio
PIZZE BIANCHE
1940
mozzarella di bufalina, scarola, acciughe di Sciacca, capperi di Salina, pinoli, uva passa, olive calabresi
Apuana
mozzarella, taleggio, lardo di Colonnata
Deliziosa
mozzarella, mela, gorgonzola Croce
Scapece
mozzarella di bufalina, cipolla di Tropea o Montoro, pancetta piccante di Furlotti, zucchine, Parmigiano Reggiano
Cirasa
mozzarella di bufalina, cima di rapa dell AZ. Agricola Spirito Contadino , salsiccia
(in alternativa alla salsiccia: acciughe di Sciacca)
Serenella
mozzarella, pancetta piccante di Furlotti, parmigiano, patata lessa
Bona
mozzarella di bufalina, gorgonzola Croce, mortadella La Favola La Riserva di Palmieri
Mediterranea
pomodoro Pachino, mozzarella di bufalina, tonno, olive alla calabrese, cipolla di Tropea o Montoro, basilico
PIZZE TIPICHE
Trevisana
pomodoro, mozzarella, pancetta piccante di Furlotti, radicchio
Tirolese
pomodoro, mozzarella, taleggio, speck
Montalbano
pomodoro, mozzarella di bufalina, melanzane viola siciliana al pomodoro, parmigiano
Speciale
pomodoro, mozzarella di bufalina, pomodoro Pachino, basilico
PIZZE CREATIVE
La Giovanna
mozzarella di bufalina, carciofi violetto pugliese, uovo Bio, pancetta cotta la Giovanna di Capitelli
Moka
mozzarella di bufalina, patate lesse, parmigiano, speck, caffè Lady
L'Aurelia
mozzarella di bufalina, carciofo violetto pugliese , olive Peranzana in acqua di mare, capperi di Salina, prosciutto cotto di Maiale Pesante Padano fuori dal forno
Muu
pomodoro, pomodoro Pachino, stracciatella pugliese, prosciutto crudo di Parma 24 mesi
Poppy
mozzarella di bufalina, gambo di papavero selvatico Az. Agricola Spirito Contadino ,
guanciale al mirto croccante, olive Peranzana in acqua di mare, semi di papavero, caciocavallo
Carbonara
mozzarella di Bufalina, guanciale al mirto, uovo Bio conciato romano
Ludopicato
mozzarella di bufalina, senape selvatica Az. Agricola Spirito Contadino*, spalla cruda di maiale nero di Maiale pesante padano, arancia al pigato Az. Agricola La Baita, pepe
Lettera 22
bufala, speck croccante, patate leggermente scottate, polvere di liquirizia calabrese
Obrigado
mozzarella Vacche Rosse, scarola, baccalà leggermente scottato , olive Peranzana in acqua di mare, uva passa, polvere d’arance siciliane
Curunadurë
mozzarella di vacche rosse, germogli di cipolla, cedro amalfitano,
acciughe di Sciacca, uva caramellata di Pisticci, pepe nero affinato con whisky
La volpe e l’uva
mozzarella di Vacca Rossa, taleggio affinato col canapa, spalla cruda, uva caramellata di Pisticci, pepe bianco dell’Isola di Principe
PANE ARABO
Pane arabo (per 2 persone) Insalata verde, radicchio, pomodoro Pachino, mozzarella, Crudo di Parma
Pane arabo speciale (per 2 persone) stracchino, rucola, speck
CALZONI
Calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto di Maiale Pesante Padano
Calzone farcito pomodoro, mozzarella, prosciutto di Maiale Pesante Padano, funghi champignon freschi, carciofo violetto pugliese
Calzone Krianza di Casimiro pomodoro giallo pacchetelle, burrata pugliese, spalla cruda, pepe bianco dell’isola di Principe, buccia di sfusato amalfitano
SUPPLEMENTI
Possibilità di mozzarella senza lattosio
A tutte le pizze, su richiesta del cliente, è possibile aggiungere 1 o 2 ingredienti tra cui:
Pomodoro
Mozzarella
Mozzarella di bufalina
Crudo di Parma 24 mesi
Speck
Pancetta stagionata
Pancetta La Giovanna di Capitelli
Bresaola
Prosciutto cotto di Maiale Pesante Padano fuori forno
Acciuga di Sciacca
Olive calabresi
Rucola
Impasto con Acqua di Mare del Mar Mediterraneo e farina di canapa Bio, orzo antico e cereali tostati tutte le nostre farine sono coltivate in Italia
Classica
piccola, alta: niente supplemento
Doppia pasta
la pizza alta e soffice fatta con 2 porzioni di pasta
Tirata e sottile
la pizza sottile e più larga dal bordo croccante
in alternativa alle acciughe di Sciacca, scatola di acciughe del Mar del Cantabrico (serie limitata)
in alternativa scatola di Tonno Bonito del Norte
NOVITÀ
Le pizzette cotte nel tegame di ferro, da 2 gusti diversi per 2 persone
ANTIPASTI
Acciughe del Mar Cantabrico S. Filippo con burro dell’Az. Agr. Fiandino
Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi
Crudo di Parma 24 mesi e Parmigiano Reggiano
Crudo di Parma 24 mesi e bufala
Affettato misto
Mortadella La Favola di Palmieri
Mortadella La Favola di Palmieri con stracciatella pugliese
Prosciutto cotto di Maiale Pesante Padano
Pancetta cotta La Giovanna di Capitelli
PRIMI PIATTI
Tortelli di zucca al burro dell’Az. Agr. Fiandino e salvia
Tortelli verdi al burro con Parmigiano Reggiano 24 mesi
Spaghetti Az. Agr. Mancini cà pummarola Corbarino
Spaghetti Az. Agr. Mancini alla carbonara
Spaghetti Az. Agr. Mancini alla Nerano
Scialatielli melanzane e mozzarella
Orecchiette cime di rapa, acciughe e stracciatella
Penne Pastificio dei Campi arrabbiata con pomodoro Corbarino e peperoncini Az. Agricola Casa Schizzati
SECONDI PIATTI
Caprese di bufala
Bresaola, rucola e Parmigiano Reggiano
Insalatona di stagione
Cotoletta alla milanese
Tagliata con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano
Parmigiana di melanzane con pomodoro Corbarino e mozzarella di bufalina
INSALATE
BONITA
insalata mista, pomodori, carote, peschiole, (a parte) tonno in scatola Mar Cantabrico
SUD
insalata mista, mozzarella di bufala, noci, arancia nel pigato, olive calabresi
STUZZICHERIE
Patatine fritte
Patate "22" con polvere di liquirizia Frittelline miste
CONTORNI
Insalata verde o mista Rucola
Pomodori
Carote
Patate lesse
Patate lesse al burro e formaggio
Misto di verdure lesse
Verdure alla griglia
Cime di rapa
FORMAGGI
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Mozzarella di bufala
Formaggi Misti
DOLCI
Mascarpone con capperi di Salina croccanti
Caprese
Panna cotta con caramello/cioccolato/frutti di bosco
Cheesecake con frutta di stagione
Sorbetto al limone e al caffè
Il nostro ristorante, sempre attento nella scelta di materie prime di eccellenza, propone dei piatti che si ispirano alla migliore tradizione gastronomica italiana.
Antipasti, primi, secondi e dolci preparati dal nostro chef per deliziare i palati in cerca di emozioni.
